Bauturi Spirtoase

           Denumirile bauturilor alcoolice pot sa ne dea adevarate batai de cap cateodata.

Single malt whisky, single pot whisky, blended whisky, brandy, cognac, armagnac, palinca, slibovita, rachiu, vodka si lista poate continua.

          Cum poti sa faci cea mai potrivita alegere atunci cand ai la dispozitie atat de multe sortimente de bauturi si zero informatii despre particularitatile fiecareia in parte?

           Mai mult decat atat, confuzia se face adesea chiar de la etimologie.

Care este diferenta intre bauturi alcoolice si bauturi spirtoase?

           Ca sa fim cat mai expliciti, bauturile spirtoase sunt un fel de frate mai mare din familia alcoolului.

           Toate sunt obtinute prin fermentarea unei forme de zahar in etanol si CO2.  Avand in vedere ca drojdia poate fermenta atat de mult inainte ca nivelul de alcool sa devina toxic pentru ea, este necesar ca bauturile sa fie distilate (adica sa fie separate fizic de apa) pentru a se obtine o concentratie mai mare de alcool.

            Astfel, se diferentiaza sortimentele de bauturi spirtoase de restul: sunt distilate si au o concentratie mai mare de alcool. Minimul este undeva la 15%, dar poate ajunge la o concentratie de 80 sau chiar 90%.

Majoritatea bauturilor spirtoase se situeaza pe la jumatatea acestor valori.

            De asemenea, trebuie retinut ca nu numim „bauturi spirtoase” orice alte bauturi in afara de vinuri si bere.

Spre exemplu, Martini Rosso are un ABV de 15%, insa nu il putem integra in aceasta categorie.

           Exista bauturi care contin zahar, ierburi si alte condimente si, in general, nu trec de acest prag de concentratie de alcool. Prin urmare, le pastram la stadiul de bauturi alcoolice.

Pana la urma, cum poti sa iti dai seama ce sortimente sunt bauturi spirtoase?

            Piata momentului este suprasaturata cu nenumarate tipuri de bauturi alcoolice, asa ca pentru un amator nu este atat de simplu sa faca diferenta intre ele.

          Cu toate acestea, exista cateva bauturi pe care nu ai cum sa le omiti de pe lista. Vodka, gin, whisky, rom, tequila – toate acestea sunt bauturi spirtoase, asa ca nu mai este nevoie sa te documentezi ca sa te asiguri de acest aspect.

          In plus, traditionalele bauturi alcoolice precum palinca, slibovita si rachiu nu au cum sa lipseasca din aceasta lista. Pe eticheta oricarei bauturi vei gasi intotdeauna denumirea sortimentului, particularitatile sale (spre exemplu, perioada de maturare), concentratia de alcool pe care o vei intalni sub forma de procent, tara de origine, precum si numele si adresa importatorului.

          Asadar, exista foarte multe aspecte care diferentiaza toate aceste bauturi spirtoase, in special gama de whisky care poate sa varieze de la un caracter salin, afumat, chiar medicinal pe alocuri, pana la o aroma pregnanta de fructe supracoapte, zemoase si note condimentate lemnoase, insa caracteristicile principale care le departajeaza de marea familie a alcoolului sunt cele enumerate mai sus.